Goździki, goździk cały- (Syzygium aromaticum)
0
Opis
Goździk suszony (Syzygium aromaticum)
Suszone goździki to wysuszone pąki kwiatowe drzewa goździkowego o ciemnobrązowej barwie i niezwykle intensywnym, korzennym zapachu. W Europie pojawiły się w średniowieczu, gdzie szybko stały się symbolem luksusu. Były używane nie tylko w kuchni, ale także jako pachnąca dekoracja i składnik aromatycznych mieszanek przechowywanych w szafach.
Do dziś goździki cieszą się popularnością w aromaterapii, produkcji świec zapachowych i świątecznych ozdób. Ich silny aromat sprawia, że często dodawane są także do grzańców i deserów.
Skład: zawierają olejek eteryczny bogaty w eugenol, a także garbniki, flawonoidy, śluzy roślinne i niewielkie ilości kwasów organicznych. To nadaje im intensywny, trwały zapach i smak.