Jałowiec owoc mielony - (Juniperus fructus )
0
Opis
-
Jałowiec owoc mielony (Juniperus communis L.)
Owoce jałowca mają intensywny, żywiczny zapach i lekko gorzki smak. Po zmieleniu stają się uniwersalną przyprawą.
Pod względem chemicznym zawierają olejek eteryczny (bogaty w pinen i mircen), żywice, flawonoidy, cukry i garbniki.
Owoce jałowca stosowane są do przyprawiania mięs, kiszonek i napojów. W tradycjach ludowych używano ich również do okadzania domostw.