Kozieradka nasiona - (Trigonella foenum-graecum)
0
Opis
Ziarno kozieradki (Trigonella foenum-graecum)
Ziarno kozieradki to przyprawa o charakterystycznym, lekko gorzkim smaku i intensywnym aromacie. Stosowana w kuchni orientalnej i śródziemnomorskiej do przyprawiania pieczywa, serów, zup i potraw mięsnych. Jest także składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, takich jak curry. Po prażeniu nabiera orzechowego posmaku, dzięki czemu doskonale podkreśla smak potraw.
Skład: zawiera saponiny, flawonoidy, śluzy roślinne, białko i związki aromatyczne.