Kurkuma indyjska mielona - (Curcuma longa)
0
Opis
Kurkuma mielona (Curcuma longa)
Kurkuma mielona to przyprawa o intensywnej, złocistożółtej barwie i delikatnym, lekko korzennym smaku. W kuchni stosowana jest do aromatyzowania ryżu, sosów, zup oraz dań warzywnych i mięsnych. Nadaje potrawom wyrazisty kolor i lekki orientalny akcent. Kurkuma jest nieodłącznym składnikiem wielu mieszanek przyprawowych, w tym curry.
Skład: zawiera kurkuminoidy (kurkuminę), olejek eteryczny, skrobię i związki żywiczne.