Papryka Ostra Mielona Premium
0
Opis
Papryka ostra mielona (Capsicum annuum var. minimum)
Papryka ostra mielona to przyprawa o wyrazistej czerwonej barwie i intensywnym smaku. Wywodzi się z Ameryki Południowej, gdzie od tysiącleci stanowiła podstawę kuchni rdzennych ludów. Do Europy sprowadzili ją Hiszpanie po odkryciu Nowego Świata i szybko zyskała ogromną popularność – szczególnie w kuchni węgierskiej i bałkańskiej. W wielu regionach pełniła także rolę ozdobną – suszone strąki wieszano w domach, tworząc dekoracyjne „girlandy paprykowe”.
Skład: zawiera alkaloid kapsaicynę, karotenoidy (luteinę, kapsantynę, beta-karoten), witaminy C i E, flawonoidy, olejki eteryczne i cukry. Zestaw tych substancji sprawia, że papryka ostra ma nie tylko intensywny smak, ale i wyjątkową wartość botaniczną.