Pietruszka liść
0
Opis
Natka pietruszki (Petroselinum crispum)
Natka pietruszki to popularny liść o intensywnie zielonej barwie i świeżym, charakterystycznym aromacie. Od wieków obecna jest w kuchniach Europy, gdzie wykorzystywano ją zarówno jako przyprawę, jak i dekorację potraw. W tradycji ludowej uważano ją za roślinę uniwersalną – wykorzystywaną w kulinariach, rękodziele i kompozycjach florystycznych. Natka pietruszki doskonale nadaje się do sałatek, zup, sosów, dań warzywnych i mięsnych, dodając świeżości i wyrazistości potrawom. Suszone liście zachowują aromat i kolor, dzięki czemu są praktyczne w domowej spiżarni przez cały rok.
Skład: zawiera flawonoidy (luteolinę, apigeninę), witaminy (C, K, A), olejek eteryczny (apiol, mirystycynę), karotenoidy, minerały i garbniki. Bogactwo tych substancji nadaje natce pietruszki wyjątkowy charakter wśród ziół kulinarnych.