Róża owoc (Rosa canina fructus)
0
Opis
Dzika róża to pospolity gatunek krzewów z rodziny różowatych. Rośnie dziko na półkuli północnej w strefie umiarkowanej i ciepłej. Rozprzestrzeniła się również w Australii i Nowej Zelandii.
W Polsce różę stosowano już od czasów średniowiecza. W postaci naparów używano jej w czasie przeziębień i w chorobach z wysoką gorączką, a także w dolegliwościach wątroby i w czasie biegunek. Przypisywano jej także właściwości chłodzące i osuszające, więc okłady z dzikiej róży stosowano na trudno gojące, ropne rany, na owrzodzenia, oparzenia.
Surowcem zielarskim jest dojrzały owoc zebrany w odpowiednim terminie i wysuszony w niezbyt wysokiej temperaturze. Owoce róży zawierają duże ilości witaminy C, ale też witaminy B2, K, PP, E. Oprócz witamin zawierają: garbniki, karotenoidy, kwasy organiczne, olejki eteryczne, pektyny i cukry.
Warunki przechowywania:
- Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
OWOC DZIKIEJ RÓŻY SŁUŻY RÓWNIEŻ DO WYROBU WIN
- Jednym z niedocenianych materiałów do wyrobu win są suszone owoce dzikiej róży. Kolor takiego wina jest brunatny a aromat przypomina zapach win południowych.
Przykłady na 10l wina:
|
wino 11% - 11,5% |
wino 17% - 18% |
|
0,75-1kg suszonej dzikiej róży |
1-1,25kg suszonej dzikiej róży |
|
9-9,5l wody |
8,5l wody |
|
1,7kg cukru |
3kg cukru |
|
3g pożywki |
4g pożywki |
|
10g kwasku cytrynowego |
|